AMERICAN BAKING KIT & PANCAKE MIX
アメリカンベイキングキット ＆ パンケーキミックス
DEAN & DELUCAの生まれた街で、昔から愛される素朴なスイーツをご家庭で。
最小限の材料があれば本格的な焼き上がりをたのしめるアメリカンケーキのキットと、
朝食や軽食にぴったりなパンケーキミックスです。
PRODUCT 商品
AMERICAN BAKING KIT
アメリカンベイキングキット
N.Y.スイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修の、オリジナルレシピ。
卵や牛乳など、最小限の材料をそろえるだけ。アメリカの家庭で愛され続けるアメリカンケーキを、
ホームメイドならではの“つくりたて”でおたのしみいただけます。
バナナブレッド
フレッシュなバナナを練り込む自然な甘さとやさしい食感は、アメリカの家庭で親しまれる味です。ホームメイドならではの素朴な魅力が輝く、ふわっと軽い仕上がりを目指しました。ピーカンナッツとくるみのザクザクとした具材感と、シナモンのアイシングがアクセント。
ロッキーロードブラウニー
アメリカ人が愛してやまないブラウニーを、マシュマロやくるみを添えたロッキーロードスタイルで仕上げました。カカオの濃いチョコレートをたっぷり使った生地に、サクッと焼き上げる表面。口に広がる食感のコントラストを、おたのしみください。
キャロットケーキ
アメリカンホームメイドケーキの定番。すり下ろしたにんじんを加える生地は、しっとりとしながらもふんわり軽く、シナモンなどのスパイスを効かせています。クリームチーズのフロスティングをたっぷり塗って仕上げるのが、おいしさの秘訣です。
PANCAKE MIX
パンケーキミックス
アメリカでは定番の、ふわふわのパンケーキが簡単に焼けるミックスです。
「レモンポピーシード」と「ブルーベリーアールグレイ」は、
別添えのドライフルーツとホイップクリームをのせれば、まるでケーキのような一皿に。
風味豊かな北海道産小麦「きたほなみ」や北海道産のバターミルクパウダーなど、上質な素材にこだわりました。ミルクの自然な甘みが感じられるしっとりとした生地は、ふわっと口どけのよい食感です。
おすすめのアレンジ： シンプルな配合なので、お好みのスプレッドや果物、カリカリに焼いたベーコン、目玉焼きなどを添えても。
メープルシュガーの甘みとコクを加えた生地に、肉厚なドライブルーベリーをたっぷりと合わせました。アールグレイの余韻が上品に広がります。週末のブランチに、コーヒーを淹れてお召し上がりください。
おすすめのアレンジ： ふんわり泡立てた生クリームと一緒に、まるでケーキのようにおたのしみいただくのがおすすめ。
アメリカで長く愛されるレモンポピーシードの焼菓子をイメージしたパンケーキミックスです。瀬戸内産レモンの爽やかな香りとカスタードの甘みがやさしく重なる生地に、芳ばしいポピーシードとほろ苦いレモンピールを合わせました。
おすすめのアレンジ： ふんわり泡立てた生クリームと一緒に、まるでケーキのようにおたのしみいただくのがおすすめ。
FEATURE 特徴
どなたにも挑戦しやすいレシピで、つくりたてを味わうよろこびをお届けしたい。
N.Y.スイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修のもと、
アメリカの家庭で日常的にたのしまれている「American Baking」のキットをつくりました。
日常において、食べること、料理をすることは、空腹を満たすだけでなく、一つのたのしみです。誰かのつくったおいしいものを買うのも素敵ですが、手づくりもまた、たのしいもの。そこで開発を担当したバイヤーは、最小限の材料をそろえればつくれる、どなたにも挑戦していただきやすいキットを追求しました。監修に協力してくださったのは、N.Y.で「American Baking」を味わいつくした、ベイカーの大坪ほまれさんです。
大坪さんが営む「HUDSON MARKET BAKERS」には、アメリカで古きよき時代から親しまれてきた、飾らない普段使いのお菓子が並びます。N.Y.の日常を感じられる大判のクッキー、季節の果物などをふんだんに使用したパイ、ベイクドケーキ、マフィン、それにナッツやドライフルーツをたっぷり加えたグラノーラなど。これらは現地で「American Baking」と呼ばれ、一つひとつホームメイドで焼き上げられます。
気取らない焼き菓子の魅力を知り尽くした大坪さんが、このキットで最も大切にしたのは「シンプルでおいしいこと」。だからレシピは、なるべく簡単に。でも、キットに使う食材は本物志向です。たとえば、バナナケーキにはナッツをたっぷりと加え、食感と香りを豊かに仕上げています。ブラウニーには、カカオの濃いチョコレートを使用。キャロットケーキには、芳醇なスパイスをふんだんに加えています。
また、ケーキ型など特別な道具がなくてもつくれて、切り分けずともみんなで食べられるカップケーキにしたのもポイント。さらに、フロスティングやトッピングで仕上げるたのしさも加え、つくるよろこびを味わえます。「お子さんと一緒に挑戦するのもいいですね。おうちで焼くから、つくりたてを好きなときに味わえるのも魅力です。家で過ごす時間に、どうぞ気軽にたのしんでください（大坪さん）」。
ENJOY たのしみ方
ちょっとしたコツや組み合わせで、さらに風味よくお召し上がりいただけます。
休日の朝やひと息に、ご自宅で“つくる”時間も含めておたのしみください。
相性のよいコーヒーと
「American Baking」のお菓子は「Coffee Cake」と呼ばれるほど、コーヒーとの相性がよいのも特徴です。
そこで、DEAN & DELUCAでご提供しているブレンドの中から、大坪ほまれさんにおすすめのペアリングを選んでいただきました。
ロッキーロードブラウニー ×
フレンチロースト
「しっかり甘い濃厚なチョコレート生地や、少し焼き目の付いたマシュマロの織りなす味わいには『DEAN & DELUCA フレンチロースト』に、ミルクをたっぷり入れた一杯がおすすめ。ダークローストならではの飲み応えにミルクが加わると、ブラウニーの重厚な味わいをやさしく受け止めてくれます（大坪さん）」
キャロットケーキ × トーキョーブレンド
「スパイスのきいた生地、フロスティングのさっぱりとした甘みに、レーズンやくるみのアクセント。そんなキャロットケーキには『DEAN & DELUCA トーキョーブレンド』が似合います。ライトローストラナではの心地よい酸味が、オレンジのような果実感を添えてくれます（大坪さん）」
パンケーキのおいしい焼き方
「レモンポピーシード パンケーキミックス」を使い、ふっくら焼き上げるポイントと、トッピングのアイデアをご紹介します。ご家庭でつくるなじみの味が、ちょっと贅沢なものになるかもしれません。