AMERICAN BAKING KIT & PANCAKE MIX

アメリカンベイキングキット & パンケーキミックス

ディーンアンドデルーカのアメリカンベイキングキット & パンケーキミックス
ディーンアンドデルーカのアメリカンベイキングキット & パンケーキミックス

DEAN & DELUCAの生まれた街で、昔から愛される素朴なスイーツをご家庭で。
最小限の材料があれば本格的な焼き上がりをたのしめるアメリカンケーキのキットと、
朝食や軽食にぴったりなパンケーキミックスです。

PRODUCT

AMERICAN BAKING KIT

 

N.Y.スイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修の、オリジナルレシピ。
卵や牛乳など、最小限の材料をそろえるだけ。アメリカの家庭で愛され続けるアメリカンケーキを、
ホームメイドならではの“つくりたて”でおたのしみいただけます。

PANCAKE MIX

アメリカでは定番の、ふわふわのパンケーキが簡単に焼けるミックスです。
「レモンポピーシード」と「ブルーベリーアールグレイ」は、
別添えのドライフルーツとホイップクリームをのせれば、まるでケーキのような一皿に。

FEATURE

どなたにも挑戦しやすいレシピで、つくりたてを味わうよろこびをお届けしたい。
N.Y.スイーツ専門店「HUDSON MARKET BAKERS」監修のもと、
アメリカの家庭で日常的にたのしまれている「American Baking」のキットをつくりました。

DEAN & DELUCAのアメリカンベイキングキット&パンケーキミックス
DEAN & DELUCAのアメリカンベイキングキット&パンケーキミックス
DEAN & DELUCAのアメリカンベイキングキット&パンケーキミックス

日常において、食べること、料理をすることは、空腹を満たすだけでなく、一つのたのしみです。誰かのつくったおいしいものを買うのも素敵ですが、手づくりもまた、たのしいもの。そこで開発を担当したバイヤーは、最小限の材料をそろえればつくれる、どなたにも挑戦していただきやすいキットを追求しました。監修に協力してくださったのは、N.Y.で「American Baking」を味わいつくした、ベイカーの大坪ほまれさんです。

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大坪さんが営む「HUDSON MARKET BAKERS」には、アメリカで古きよき時代から親しまれてきた、飾らない普段使いのお菓子が並びます。N.Y.の日常を感じられる大判のクッキー、季節の果物などをふんだんに使用したパイ、ベイクドケーキ、マフィン、それにナッツやドライフルーツをたっぷり加えたグラノーラなど。これらは現地で「American Baking」と呼ばれ、一つひとつホームメイドで焼き上げられます。

気取らない焼き菓子の魅力を知り尽くした大坪さんが、このキットで最も大切にしたのは「シンプルでおいしいこと」。だからレシピは、なるべく簡単に。でも、キットに使う食材は本物志向です。たとえば、バナナケーキにはナッツをたっぷりと加え、食感と香りを豊かに仕上げています。ブラウニーには、カカオの濃いチョコレートを使用。キャロットケーキには、芳醇なスパイスをふんだんに加えています。

また、ケーキ型など特別な道具がなくてもつくれて、切り分けずともみんなで食べられるカップケーキにしたのもポイント。さらに、フロスティングやトッピングで仕上げるたのしさも加え、つくるよろこびを味わえます。「お子さんと一緒に挑戦するのもいいですね。おうちで焼くから、つくりたてを好きなときに味わえるのも魅力です。家で過ごす時間に、どうぞ気軽にたのしんでください(大坪さん)」。

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ENJOY

ちょっとしたコツや組み合わせで、さらに風味よくお召し上がりいただけます。
休日の朝やひと息に、ご自宅で“つくる”時間も含めておたのしみください。

相性のよいコーヒーと

「American Baking」のお菓子は「Coffee Cake」と呼ばれるほど、コーヒーとの相性がよいのも特徴です。
そこで、DEAN & DELUCAでご提供しているブレンドの中から、大坪ほまれさんにおすすめのペアリングを選んでいただきました。

ロッキーロードブラウニー × フレンチロースト

ロッキーロードブラウニー ×
フレンチロースト

「しっかり甘い濃厚なチョコレート生地や、少し焼き目の付いたマシュマロの織りなす味わいには『DEAN & DELUCA フレンチロースト』に、ミルクをたっぷり入れた一杯がおすすめ。ダークローストならではの飲み応えにミルクが加わると、ブラウニーの重厚な味わいをやさしく受け止めてくれます(大坪さん)」

キャロットケーキ × トーキョーブレンド

キャロットケーキ × トーキョーブレンド

「スパイスのきいた生地、フロスティングのさっぱりとした甘みに、レーズンやくるみのアクセント。そんなキャロットケーキには『DEAN & DELUCA トーキョーブレンド』が似合います。ライトローストラナではの心地よい酸味が、オレンジのような果実感を添えてくれます(大坪さん)」

パンケーキのおいしい焼き方

「レモンポピーシード パンケーキミックス」を使い、ふっくら焼き上げるポイントと、トッピングのアイデアをご紹介します。ご家庭でつくるなじみの味が、ちょっと贅沢なものになるかもしれません。