ジャムは焼くともっとおいしくなる「焼きジャムトースト」

プロダクト 2021.09.15

ジャムと一緒に焼くだけ
いつものトーストが、ワンランクアップのおいしさに

少しずつ季節も秋らしくなってきたら、毎日のごはんも、秋仕様のメニューが食べたくなります。
今年、DEAN & DELUCAがおすすめする、秋にぴったりの朝ごはんは「焼きジャムトースト」。いつものトーストも、ジャムと一緒に焼くだけで、甘みとリッチな食べ応えに、ついついもう一枚食べたくなるおいしさです。

「マーブルジャム」でつくる、焼きジャムトースト

かぼちゃ、栗、さつまいもがほっくりと柔らかく
まるでホットスイーツのような味わいに

ジャムペーストにクリーミーなスプレッドを掛け合わせた贅沢な「マーブルジャム」を焼きジャムトーストに。

組み合わせるパンは、小麦の香りがしっかりとしたカンパーニュがおすすめ。少し薄めにスライスすると、カンパーニュのカリっとした食感に、ほっくりとしたマーブルジャムの食感のコントラストがたのしめます。

HOW TO

ポイントは、マーブルジャムをたっぷりとのせること。
厚みをつくるように乗せると、焼いた時にかぼちゃやさつまいものほっくりとした質感をたのしめます。
トースターに入れたら、マーブルジャムの中に忍ばせたチョコレートやクリームが、とろりと溶け出したら焼き上がりの合図。仕上げに、くるみやピーカンナッツをのせて食感を、ローズマリーを添えて清涼感のある香りをプラスしたら、熱々のうちに召し上がれ。

TIPS おすすめのベーカリー

2タイプのライ麦粉、全粒粉を含む5品目の粉にルヴァン種を採用。吸水率を90%まで高めた生地で、もっちりとした舌触りを実現しました。ほどよい酸味が味わい深いカンパーニュです。

DEAN & DELUCA プレミアムカンパーニュ
¥864(税抜¥800)

NEW
スイートポテト & ストロベリーミルク

¥1,404(税抜¥1,300)

甘さの増したさつまいものペーストと果肉を残して仕立てた、いちごミルクのクリームを交互に重ねてつくったマーブル状のジャムです。どこをすくってもふたつの味わいが重なります。

パンプキン & チョコレート

¥1,404(税抜¥1,300)

ほくほくとしたえびすかぼちゃとブラックビターのチョコレートを合わせました。ターメリックを隠し味に加えることで、スパイスがほんのり香る秋らしい味わいに仕上げました。

チェスナッツ & ビターキャラメル

¥1,512(税抜¥1,400)

大粒で味が濃く、香りの良い丹波の栗に、ぎりぎりまでビターに仕上げたキャラメルを合わせて、栗のおいしさを引き立てています。香ばしさが加わる事で飽きのこない味わいがたのしめます。

「フルーツジャム」でつくる、焼きジャムトースト

じゅわっと染みたフルーツを
チーズを使った塩気のあるパンで受けとめる

定番のフルーツジャムでも、「焼きジャムトースト」がたのしめます。
ポイントは、塩気のある(特にチーズ入りパンがおすすめ!)パンと組み合わせること。フルーツとチーズが組み合わさった、まさに「甘い×しょっぱい」が、クセになるおいしさです。

HOW TO

切り口が広くなるようにパンをカットし、お好みのジャムをたっぷりのせてトースターへ。
焼き上がりの目安は、ジャムの縁が、ジュクジュクと焼けて、甘い香りがふわりと感じられたら。
熱々のうちに、背徳のバターを乗せて、アクセントにブラックペッパーを振りかけたら、できあがり。カリッ、ジュワッ、トロリが味わえます。

TIPS おすすめのベーカリー

ナッツのようなコクや香りのあるグリュイエールチーズを高加水のしっとりもっちりした味わいの生地にタイムとともに練り込みました。スライスして軽くトーストすると、香ばしさと香りが引き立ちます。

DEAN & DELUCA チーズ イン ブール
¥346(税抜¥320)

ブルーベリー & アールグレイ ジャム

¥1,404(税抜¥1,300)

まるで果実を一粒ひと粒封じ込めたかのようなゴロゴロ感を大切に。濃厚なブルーベリーを、アールグレイの華やかな香りで上品にまとめました。贅沢で、心地よい余韻に浸っていただけるジャムです。

トリプルシトラス マーマレード

¥1,404(税抜¥1,300)

王道のジャムにひと捻り。オレンジ、レモン、グレープフルーツの3つの柑橘類をミックスして、風味に広がりを持たせています。食べ慣れた味わいを大切に。苦味、酸味、香りなど、ひと口ごとに果実の個性も感じられ、他にはないママレードです。

ストロベリー & ストロベリー ジャム

¥1,404(税抜¥1,300)

糖度が高く酸味のバランスもよいイチゴと、濃厚な野イチゴの、2種類をブレンド。甘さを抑え、果肉感をしっかり残した、フレッシュな味わいです。

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オリジナルジャム・クリームコレクション

毎日食べたくなる、安心できるおいしさを大切に。果実の個性を引き立てる食材を掛け合わせたジャムと、世界各地で親しまれているクリームが揃っています。

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