SEASONAL BAKERY
おいしい秋の丸ごとベーカリー
パン職人がつくる、旬の食材を丸ごと味わうベーカリーシリーズに、秋の味わいが期間限定で登場。おいしく実った素材そのものをほお張るように、パン生地は薄皮にして、素材の持ち味を引き出したフィリングをたっぷり詰め込みました。「見て楽しい、食べておいしい」遊び心たっぷりのベーカリーです。
ラムを効かせた大粒の栗を、栗粉でつくった生地に包み、けしの実を散らして風味豊かに焼き上げました。ほっくりした栗の甘さと、滋味深い生地の味わいが相まって、栗のおいしさが深く広がる丸ごとマロンパンです。
丸ごと栗 Whole Chestnut Bread
￥180 /個
生地を割るとお目見えするのは、丸ごとの栗の甘露煮。大粒の栗だけを厳選し、ラムシロップにじっくり浸けて、華やかな風味をプラスしました。芳醇でふくよかな風味に仕上がった、栗のおいしさをお楽しみください。
リッチな味わいの洋風かぼちゃあんを、ブラウンシュガーを使った生地にたっぷり包み、卵を塗ってかぼちゃ色に焼き上げました。まるでジャック・オー・ランタンの親子のような、2つのサイズをご用意。
丸ごとかぼちゃ Whole pumpkin Bread
左 ￥340／右 ￥260
フィリングのかぼちゃあんには、ペーストとチャンクの2種類のかぼちゃを使用。かぼちゃそのものの食感と味わいをダイレクトに楽しめます。チョコレート、ナッツをアクセントに加え、クリームチーズを隠し味にした贅沢なかぼちゃあんです。
