NEW OPEN　カフェ慈恵大学病院

店舗情報 2019.12.26

港区西新橋に新しく誕生した慈恵大学病院の新外来棟内に
DEAN & DELUCA カフェがオープン

人に寄り添う医療を大切にする東京慈恵会医科大学と、食するよろこびを伝えるDEAN & DELUCAが共鳴した、初の病院内カフェ店舗。限定メニューや設備など病院スタッフにアドバイスを仰いだサービスで、日常を少し特別にする、心地よい空間を提供します。

そんなサービスの一つが、特別に開発された「大麦×発酵キーマカレー」です。さらに、大麦を使ったグラノーラや、カフェラテをオーツミルクにカスタマイズして楽しむこともできます。本店舗のみのメニューをどうぞお楽しみください。

SPECIAL MENU
大麦×発酵のキーマカレー

DEAN & DELUCAカフェの人気メニュー「デリボウル」の定番「キーマカレー」がカフェ慈恵大学病院店限定で、スペシャルメニューになりました。

病院内で、多くの方に召し上がっていただけるように、乳、小麦、ナッツを使わない「アレルギー特定原材料不使用のキーマカレーをカフェ慈恵大学病院のために開発。ふたつの発酵食品「高菜」と「ドライ納豆」が、酸味と旨みを引き出し、キーマカレーに香りと食感、栄養価をプラスします。アクセントのクミンやチリパウダーなど、スパイスが、後を引くクセになる味わいです。
合わせるライスも大麦と玄米を加えて糖質を抑え、サラダやマリネも添えて、栄養バランスと彩りまで考えられた一皿です。

なぜ大麦ごはん？

東京慈恵会医科大学の創始者、高木兼寛は、明治時代に「脚気」が食事によって予防できることを発見しました。当時、脚気は「伝染病によるもの」と考えられていましたが、海軍の食事に大麦ご飯を使ったカレーを取り入れ、その結果、脚気の予防に成功。多くの命を救い、食事と栄養バランスが見直されるきっかけになりました。

大麦は白米に比べてビタミンB1や食物繊維を豊富に含み、栄養価も高いことから、慈恵大学病院では、今も大麦ご飯を出されているそう。ぜひ慈恵大学病院のアドバイスを基にDEAN & DELUCAが開発した大麦を使ったメニューを味わってください。

oats & 'hacco' keema curry
大麦×発酵　キーマカレー

大麦と玄米でライスの糖質を抑え、ふたつの発酵食品「高菜漬け」と「ドライ納豆」で旨味を引き出した、カフェ慈恵大学病院限定のキーマカレー。

¥940

fruits granola
フルーツグラノーラ

香ばしい自家製グラノーラと濃厚でなめらかなギリシャヨーグルトに、はちみつを合わせ、旬のフルーツをトッピングした、朝食べたいシンプルな逸品。

¥510

Oats Milk Latte
オーツミルクのカフェラテ

ミルクを使ったドリンクをオーツミルクにカスタマイズすることができます。バリスタが淹れる本格ラテを、オーツミルクで楽しみませんか。

S ¥500

TEA TIME

アップルパイの名店「グラニースミスアップルパイ＆コーヒー」から届いたDEAN & DELUCA CAFEオリジナルアップルパイ。シャキシャキとした食感の大ぶりのりんごをたっぷり使いました。
季節ごとに登場する期間限定のアップルパイもご用意。他にも午後のひとときにコーヒーと合わせて楽しむケーキやベーカリーが揃います。