「TASTE OF MACAO」魅惑のマカオ料理を召し上がれ

美食の街「マカオ」。大航海時代にポルトガルやアフリカ、インド、東南アジアからもたらされた食材や習慣が、マカオで新たな食文化として醸成され、独自の発展を遂げたマカオ料理。シェフが旅をして現地で出会った料理をDEAN & DELUCAスタイルに仕立て、期間限定にて販売します。魅惑のマカオ料理を召し上がれ。

TASTE OF MACAO

販売期間
2019年9月1日(日) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗、カフェ店舗
※店舗により取扱商品が異なります。詳細は店舗へお問合せください
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コーヒーゼリーミルクティー

紅茶とコーヒーを合わせたミルクティーにコーヒーゼリーをプラス。コーヒーゼリーのほろ苦い味わいとミルクティーの爽やかな味わいが新鮮で病みつきに。苦み、香りが複雑に広がります。

¥540(税込 ¥583) / Mサイズ

販売期間
9月1日(日) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗(渋谷 / 吉祥寺 / 横浜 / 栄 / 福岡は除く)
カフェ店舗全店

エッグタルト

ポルトガルの伝統菓子「パステル・デ・ナタ」を起源とする、マカオ名物のスイーツ。濃厚でとろんとしたカスタードクリームをさくっとした食感のタルトにいれました。シナモンパウダーをかけてお召し上がりください。

¥220(税込 ¥238) / 1pc

販売期間
9月1日(日) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
有楽町 / 新宿 / 八重洲 / 大阪 / 京都 / 福岡 / アミュプラザ博多
カフェ店舗全店

エッグプリン

1台で卵黄14個分!卵の味をしっかりと感じる固めの濃厚なプリン。練乳を加えることでまろやかな甘みと滑らかな口溶けに。

¥380(税込 ¥410) / 1カット

販売期間
9月1日(日) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
カフェ店舗
丸の内

パンデロ風マフィン

カステラの原型「パンデロ」を食べやすいようにマフィン型でアレンジ。 卵黄とはちみつがたっぷり入ったカスタードクリームを忍ばせて、半熟の食感を楽しめます。

¥220(税込 ¥238) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / 八重洲 / アトレ川崎 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 大阪 / 京都
カフェ店舗(成田空港カフェを除く)

セラドゥーラ

細かく砕いたクッキーとクリームを重ね合わせたポルトガルの伝統菓子。 マカオで親しまれている“コーヒー紅茶”の味わいにクリームをプラスし、軽やかに仕上げました。

¥380(税込 ¥410) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
カフェ店舗(有楽町カフェを除く)

マカオ風カレーチキン

ココナッツ、ピーナッツバター、オリーブ入りの、西洋とアジアが融合したマカオならでは一品。ターメリックライスを添えてカレー仕立てにしました。

¥1,200(税込 ¥1,296) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
カフェ店舗
丸の内 / 東京ガーデンテラス紀尾井町 / 日本橋高島屋 S.C. / 麻布十番 / 青山 / 渋谷ストリーム / 成城 / たまプラーザテラス / パルコヤ上野 / テラスモール湘南 / ODAKYU 湘南 GATE / 広小路本町
※丸の内店のみ23日まで

マカオ風そぼろごはん

中国醤油、オイスターソースで味付けしたそぼろに揚げたポテトを添えた、マカオの家庭料理「ミンチィ」をデリボウルにアレンジしました。

¥1,000(税込 ¥1,080) / 1pc

販売期間
9月24日(火) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
カフェ店舗
丸の内

あさりと豚肉のアレンテージョ

あさりと豚肉を炒めジャガイモと合わせた、ポルトガル・アレンテージョ地方の郷土料理。塩漬けパプリカとあさりの出汁の旨みの効いたソース、チョリソーの辛みをアクセントにマカオ風に仕上げました。

¥720(税込 ¥778) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 京都 / 福岡

真蛸とフルーツトマトのマリネ

真蛸と赤玉葱のビネガーマリネにフルーツトマトと中国でも食される古代米(黒米)を合わせた、食べ応えのあるデリです。鮮やかな色合いが食欲をそそります。

¥630(税込 ¥680) / 100g

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 京都 / 福岡

ポルトガルシーフードリゾット

海老、蟹、あさりの出汁を効かせたブイヨンで炊いたリゾットにムール貝、海老、イカなどのシーフードをたっぷりと添えました。

¥920(税込 ¥994) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 京都 / 福岡

干し鱈とじゃがいものグラタン

“バカリャウ”と呼ばれる塩漬けした干し鱈を使ったグラタン。旨みのある干し鱈とじゃがいも、オニオンフォンデュを層にして重ね、ベシャメルソースを流し焼き上げました。クリーミーなソースとジャガイモの食感が絶妙です。

¥720(税込 ¥778) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 京都 / 福岡

アフリカンチキン

マカオの定番アフリカンチキン。香ばしくグリルしたチキンに、ココナッツとピーナツのコクと甘みにブラックペッパーの辛みを効かせたトマトソースをたっぷりつけてお召し上がりください。

¥820(税込 ¥886) / 1pc

販売期間
9月13日(金) ~ 9月30日(月)
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 京都 / 福岡

WHOLE CHICKEN
マカオ風ローストチキン ココナッツカレーソース

マカオの家庭の味「ポルトガルチキン」。鶏肉とじゃがいもをターメリックやココナッツをベースにカレー風味に煮込んだ料理を人気のローストチキンにアレンジ。丸鶏にじゃがいも、ゆで卵、ソーセージなどを詰めてロースト。ココナッツ風味のカレーソースを添えて。ソースは辛みのない優しい味わいで子供と一緒にご家族で楽しんでいただけます。

¥3,800(税込 ¥4,104) / 1pc

販売期間
9月14日(土)限定
取扱店舗
マーケット店舗
六本木 / 品川 / 有楽町 / 渋谷 / 恵比寿 / 広尾 / 吉祥寺 / ラゾーナ川崎 / 横浜 / 名古屋 / 京都 / 福岡
協力
マカオ政府観光局
www.macaotourism.gov.mo
Supported by Macao Government Tourist Office

DEAN & DELUCA FOOD JOURNEY
旅するDEAN & DELUCA

日本そして世界各地の新たな食を求めて旅し、そこで出逢ったまだ知らない、その土地の豊かさとおいしさを伝えるメディア。
「Living with FOOD 食とともに生きること」。
DEAN & DELUCAは新たな食の出逢いを通じて、食するよろこびをお伝えしていきます。

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