ゼリー JELLY
夏限定のゼリーは、素材の持ち味を活かした、2通りの味わいをご用意しています。
たっぷりの果肉に、濃厚なピューレや果汁を合わせた“果物×果物”のフルーツゼリーと、繊細なコーヒー豆の香りもおたのしみいただけるよう、すっきり仕上げたコーヒーゼリーです。
商品
フルーツゼリー
- キウイ
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旬の時期が限られる、希少な国産キウイフルーツを使用。 甘さと酸味のバランスがよいキウイ果肉のプチプチとした食感に、シャルドネ果汁を合わせ、コクと深みを出しています。
- カシス&ブルーベリー
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国産ブルーベリーの果実を、ごろごろ加えました。ブルーベリーの爽やかな酸味に、カシス果汁の華やかな甘さと香り。2つのベリーの濃厚な味わいが、口いっぱいに広がります。
- マンゴー&マンゴー
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まるでもぎたてのマンゴーのような、ジューシーで濃厚な甘みと、とろけるような食感です。暑い季節のデザートタイムに、マンゴーの魅力を贅沢におたのしみください。
- ピーチ&ピーチ
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しっとり芳醇な香りと甘みの白桃は、ピューレと果汁で加えました。トロピカルフルーツのような甘さが特徴の黄金桃は、果肉をたっぷりと使用。どこからすくってもピーチづくしです。
- シトラスミックス
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国産の文旦と甘夏の果肉に、オレンジ果汁を組み合わせました。2種類の柑橘の果肉をふんだんに閉じ込めた、酸味の中にほどよい苦味が残る、爽やかな一品です。
- トマト&グレープフルーツ
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爽やかで透き通るような甘みを生かしたトマトピューレに、ほどよい苦みのグレープフルーツの果肉を加えました。意外性のある組み合わせながら、おいしさに驚くゼリーです。
コーヒーゼリー
- コーヒーゼリー フレンチロースト
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ビターチョコレートのようなほろ苦さと、余韻に続くやさしい甘みが特徴の「フレンチロースト」を使用。力強いダークローストで、芳ばしく、しっかりとしたコクと苦味があります。
おすすめの食べ方: ミルクジャムやバニラアイスを添えると、コクや苦味がひき立ちます。
- コーヒーゼリー トーキョーブレンド
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爽やかで華やかなシトラスフレーバーと酸味をもつ「トーキョーブレンド」を、このゼリーのために抽出。繊細なコーヒーの味わいを引き立てるため、加糖のバランスにこだわりました。
おすすめの食べ方: みずみずしいコーヒーの風味は、しっかり冷やして、そのままどうぞ。
特徴
黄色、オレンジ、赤、緑、紫ーー。果物を使ったデザートならではの、カラフルな顔ぶれのフルーツゼリー。一番のこだわりは“果物×果物”の掛け合わせです。甘み、酸味、苦味など、果物それぞれの持ち味が、より生きるように。また、食するよろこびを感じていただけるよう、遊び心も忘れずに。開発を担当するバイヤーとつくり手が、協力して仕上げています。
フルーツゼリーの要は、やはり使用する果物です。果物のプロであるつくり手が厳選した素材は、デザートに加工するものとして、上質な素材を選んでいます。その上で、ゼリー部分は、イメージする味わいや食感ごとに、ピューレや果汁にした果物を組み合わせます。さらさらとした口溶けのものは、果汁を中心にすっきりと。「マンゴー&マンゴー」のように濃厚な味わいなら、ピューレで濃厚な食感に仕上げます。そして、具材として加える果肉のカット方法にもこだわりました。丸ごと入れたり、キューブ型にしたり。食感を最もたのしめる形を考え、果物ごとに変えています。
さらに、より果物本来の味わいが引き出せるよう、それぞれの素材に合わせてリキュールやレモン果汁などを忍ばせています。これは、口に含んだとき、より豊かな味わいとなるひと工夫。実際に口に含むと気がつかないような、微細な量ですが、このほんの一手間がおいしさをより際立たせるのです。
小さな工夫が込められた、カラフルなフルーツゼリー。暑い季節の口福に、よく冷やしてお召し上がりください。
たのしみ方
FRUITS JELLY × FREEZE
冷凍庫で一晩凍らせると、果実感がギュッと凝縮され、口の中で濃密にとろける独特の食感がおたのしみいただけます。その食感は、ピューレや果汁をふんだんに使用したゼリーの証です。