ARTISAN SELECTION
02
イタリアチーズ職人が北海道でつくる極上チーズ

つくりたてを、新鮮なうちに

北海道でチーズづくりを行う、『ファットリア ビオ』のフレッシュな味わいをたのしめるチーズ4種の詰め合わせ。つくり立てを味わう”贅沢”を贈りませんか。

本場イタリアのチーズを日本で

チーズ製造における長い歴史と高い技術を持つ南イタリアの農場『ファットリア ビオ』のチーズマイスター ジョバンニ・ グラツィアーノさんが北海道へ移住し、日本のミルクを使って最高のチーズを作ろうと、始まった『ファットリア ビオ 北海道』。

つくりたてを、届ける

鮮度にこだわり、日々“つくりたてのチーズ”を北海道札幌市からフレッシュなままお届けしています。ジョバンニさんが作る、まろやかで濃厚、軽やかな甘みの「ブッラータ」と、穏やかな塩味とフレッシュなミルク感を楽しめる「モッツアレッラ」は他では味わえない逸品です。

4つの味わいをお届け

ブッラータ
モッツァレッラチーズの生地でフレッシュクリームとパスタフィーラータ(モッツァレッラの繊維)を包んだもので、まろやかで濃厚、リッチなテイストと軽い甘みが特徴。
モッツァレッラ
心地よい歯ごたえとジューシーさが特徴。北海道の牛乳のミルキーさがあふれんばかりに一玉にギュッと詰まっていて、やさしい塩味とフレッシュな味わい。そのままで、おつまみやサラダの具として、また加熱するピザやパスタ等の多くの料理にも。
カチョカヴァロ アフミカート
コクのあるミルキーな味わいと燻製の香りが特徴。スライスしてそのまま食べるほか、厚切りしたものをグリルや鉄板で焼いて、焦げ目がついてとろけはじめたところを食べるのもおすすめ。
フォルマッジョ ペペロンチーノ
カラブリア伝統の唐辛子が効いた熟成チーズ。パスタのアクセントに。

「とろける瞬間」を味わう

色とりどりのトマトとバジルを広げたお皿の中心に、「ブッラータ」をのせたら、コントラストが鮮やかな夏の一皿に。ナイフを入れると中心からクリームがあふれ出します。仕上げに、オリーブオイルをたっぷりかけておたのしみください。

ファットリアビオ 北海道
イタリアンチーズアソート

¥5,400(税込)

  • ブッラータ 125g / モッツァレッラ 125g / カチョカヴァロ アフミカート 250g / フォルマッジョ ペペロンチーノ 100g
  • こちらは産地直送の商品です。ご注文から5日以降にお届けいたします

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THE JOY OF GIVING
想いを包む、こころを贈る

素敵なものに出逢ったとき。しあわせな気分を分かちあいたいとき。日頃の感謝の気持ちやことばにならないメッセージを伝えたいとき。想いを贈りものに託して。

贈るかたを想いながら、よろこんで頂くことを想像して選ぶたのしさ。

今年もDEAN & DELUCAには夏のおいしさが届きました。

ESPECIALLY FOR YOU

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DEAN & DELUCAでは、皆さまの御要望にあわせたギフト選びのお手伝いをさせていただきます。

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