旬の魚をシェフがおいしい料理に仕立てる「THE FISH」8月は「夏スズキのチョッピーノ」が登場。大切な人たちとお皿を囲みながら、思い出に残るひとときをお過ごしください。
夏に旬を迎えるスズキ。透明感のある白身で、淡白な中にも独特の風味があり、この時期にはたっぷりと脂を蓄え旨みが増します。旬のスズキを完熟のトマト、あさり、ムール貝などと合わせて、サンフランシスコ漁師鍋「チョッピーノ」に仕立てました。新鮮な魚介の旨みとトマトのコクが凝縮された、夏におすすめの味わいをお楽しみください。
夏スズキのチョッピーノ ¥3,600（税込¥3,888）
