DRINKS
ホットワイン
フランス アルザスのクリスマスの定番、Vin chaud ヴァンショー(ホットワイン)で心もからだも温めて。
アルザスの「マルシェ・ド・ノエル」では、自慢の味を競って多くの屋台でホットワインが用意され、買い物客はホットワインで温まりながらクリスマスのお買い物を楽しみます。
材料... 2杯分
- 赤ワイン…350cc
- シナモンスティック…1本
- クローブ(ホール)…1粒
- ブラックペッパー(ホール)…5粒
- グラニュー糖…75g
作り方
赤ワインと半分に折ったシナモンスティック、クローブ、ブラックペッパー、グラニュー糖を鍋に入れて、弱火にかける。
沸騰後火からはずし、フタをして1〜2分程蒸らす。
茶漉しでこして、お好みでシナモンスティック(分量外)をカップ1本にさして注ぐ。
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