ブルスケッタ

FINGER FOODS

ブルスケッタ

イタリアでは、香りの良いものをのせたオープンサンドのことをブルスケッタと呼びます。パーティーのはじまりにどうぞ。

材料... 10〜12個分

  • バケット…1/2本分(1.5cm幅)
  • トマト…2個(5mm角)
  • パルミジャーノ・レッジャーノ…50g(おろしたもの)
  • パセリ…少々(みじん切り)
  • エキストラバージンオリーブオイル…適量
  • 塩…適量

作り方

  1. スライスしたバゲットをオーブントースターで両面をカリッと焼く。

  2. 1が焼き上がったら、エキストラバージンオリーブオイルをハケなどで塗る。

  3. カットしたトマトをボウルに入れて、塩をふる。

  4. 3をバットなどに広げ、キッチンペーパーで水気をとる。

  5. 食べる直前に4とパルミジャーノ・レッジャーノをさっくりと和える。

  6. 5を2のバゲットにのせて、パセリを散らす。

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