FINGER FOODS
ブルスケッタ
イタリアでは、香りの良いものをのせたオープンサンドのことをブルスケッタと呼びます。パーティーのはじまりにどうぞ。
材料... 10〜12個分
- バケット…1/2本分(1.5cm幅)
- トマト…2個(5mm角)
- パルミジャーノ・レッジャーノ…50g(おろしたもの)
- パセリ…少々(みじん切り)
- エキストラバージンオリーブオイル…適量
- 塩…適量
作り方
スライスしたバゲットをオーブントースターで両面をカリッと焼く。
1が焼き上がったら、エキストラバージンオリーブオイルをハケなどで塗る。
カットしたトマトをボウルに入れて、塩をふる。
3をバットなどに広げ、キッチンペーパーで水気をとる。
食べる直前に4とパルミジャーノ・レッジャーノをさっくりと和える。
5を2のバゲットにのせて、パセリを散らす。
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