DESSERTS
ガナッシュクリーム
この基本のクリームさえつくっておけば、あとはお好みの具材を選んで組み合わせて。
材料...
- チョコ(固まりをけずる)…100g
- 生クリーム…150g
- コニャック…大さじ1/2
作り方
チョコレートブロックを細かく刻む。
生クリームを鍋で温め、刻んだチョコレートにいれ、ゆっくり溶かす。*ツヤをだすために、空気を入れないように混ぜる。
最後にお好みでリキュールを入れる。
他のコラムを読む
-
スモークサーモンと芽キャベツのスパゲッティ
-
イカとイエロートマトソースのスパゲッティーニ
-
秋刀魚とトマトソースのベルミッチェリ
-
ブラウンマッシュルームとポルチーニクリームのタリアッテレ