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ジンジャー、クローブ、カルダモンなど数種類のスパイスをマサラ(混合)した湯で紅茶をつくり、そこにミルク、砂糖を加えてつくるインド式紅茶の定番。インドでは各家庭ごとにレシピが存在するそう。
牛乳と茶葉、すべてのスパイスを鍋に入れて沸騰しないように注意しながら、弱火にかける
十分にお茶を煮だし、こして砂糖を加える
ミートボールアラビアータスパゲッティ
海老のアメリケーヌソース タリアテッレ
カンネローニのオーブン焼き ポルチーニソース
イカとピスタチオのブジアーテ
