DRINKS
チャイティー
ジンジャー、クローブ、カルダモンなど数種類のスパイスをマサラ(混合)した湯で紅茶をつくり、そこにミルク、砂糖を加えてつくるインド式紅茶の定番。インドでは各家庭ごとにレシピが存在するそう。
材料... 2杯分
- 牛乳…300cc
- 茶葉(ウバまたはアッサム)…15g
- カルダモン(ホール)…4粒
- クローブ(ホール)…3粒
- シナモンスティック…1本
- ブラックペッパー(ホール)…6粒
- ジンジャーパウダー…小さじ1
- 砂糖…大さじ1
作り方
牛乳と茶葉、すべてのスパイスを鍋に入れて沸騰しないように注意しながら、弱火にかける
十分にお茶を煮だし、こして砂糖を加える
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