ペペロンオイル

SAUCE & DRESSING

ペペロンオイル

「マルゲリータ」や「オリーブとツナのトマトソース フジッリ」など、お好みで回しかけ、ピリリと辛みの効いた美味しさが楽しめます。

材料... 約400cc分

  • ぺぺロンチーノ…40本
  • にんにく(皮をとり、芽をとっておく)…3片
  • エキストラバージンオイル…300cc〜400cc
    (ペペロンチーノがひたひたになるくらいの量)
  • 岩塩…一つまみ

作り方

  1. 鍋に材料を入れて、沸騰させないように30分くらい火にかける。

  2. そのまま常温で冷まし、粗熱がとれたら保存容器に入れる。

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