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for 魚(牡蠣)・肉etc… ビネガーとオイルでつくる、分離しやすい冷製ドレッシング。
オイル以外の材料をよく混ぜ合わせる。
オイルを加えよくかき混ぜる。
スモークサーモンと芽キャベツのスパゲッティ
イカとイエロートマトソースのスパゲッティーニ
秋刀魚とトマトソースのベルミッチェリ
ブラウンマッシュルームとポルチーニクリームのタリアッテレ