タコのカルパッチョ

APPETIZERS

タコのカルパッチョ

ほのかな磯の香りと爽やかな味わいが食欲をそそる一品

材料... 4人分

  • 刺身用真ダコ…200g
  • グレープシードオイル…大さじ2(30cc)
  • ブラックオリーブ…5〜8粒
  • アンチョビ…1本
  • 塩…適量

作り方

  1. 皮をむいた刺身用真ダコを薄切りにし、塩を軽くふる。

  2. タコの吸盤は、軽く炙る。

  3. グレープシードオイルに、刻んだブラックオリーブとアンチョビを混ぜる。

  4. タコを盛り付け、3をかける。

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