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安閑園の食卓 私の台南物語
第二次大戦前の台湾の彩りあふれる食卓の風景。
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アート オブ シンプルフード
オーガニック料理のバイブル。
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食材図典 生鮮食材篇
諸々の食材のデータが詰まった、まさに図鑑。
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文人悪食
文豪たちの食卓の物語。
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魯山人味道
「永遠の食いしん坊」(細川)
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檀流クッキング
まさに男の飯。
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美味しい革命 - アリス・ウォータースと
〈シェ・パニース〉の人びと赤裸々に描かれる、決して平坦ではない路。
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おやつですよ - くり返し作るわたしの定番レシピ集
かんたん、おいしい、おやつのレシピ。
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パリ仕込みお料理ノート
聞かせてもらった話がそのまま本になったような1冊。
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石井好子のヨーロッパ家庭料理
決して古くなることはない、70年代の名著。
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土井善晴の定番料理はこの1冊
定番料理の本当のつくり方。
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ウー・ウェンの北京小麦粉料理
小麦粉料理の決定版。
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世界の食文化(15)イタリア
パスタ感覚でひも解くイタリア食文化。
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聞き書 熊本の食事
食を通して見た熊本の暮らし。
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お菓子作りのなぜ? がわかる本
「なぜ?」がわかればきっとうまくいく。
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もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ
オーガニックなレシピノートなかしま流お菓子の真骨頂。
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新版 吉兆味ばなし
家庭料理にこそ残したい、日本料理の真髄。
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中国まんぷくスクラップ
中国の屋台からライブ中継。
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手しおにかけた私の料理 - 辰巳芳子がつたえる母の味
台所の教科書。
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決定版 新パスタ宝典
収録されたレシピの数1347!
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とっておきの韓国・朝鮮料理
信頼の韓国料理レシピ集。
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聡明な女は料理がうまい
これが女の生き様。
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LIFEなんでもない日、おめでとう!のごはん。
ほんとにおいしいレシピ集。
料理家
1972年生まれ。熊本にて料理教室を主宰するほか、自宅のある泰勝寺や全国各地で食にまつわる様々なイベントを行っている。
近著に日々の食卓を綴った『食記帖』(リトルモア)がある。今春、スープの本の刊行を予定している。
細川亜衣料理教室 camellia http://aihosokawa.jugem.jp/
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食記帖
細川亜衣の世界観が詰め込まれた1冊。
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愛しの皿
美しい料理本。
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イタリア料理の本
本当においしいイタリア料理の本。
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イタリア料理の本〈2〉
本当においしいイタリア料理の本。