取り扱い商品について

マーケットに一歩踏み込むと、まず目に飛び込んでくる大型のショーケース。

その中に並ぶのは、選りすぐった旬の食材を使い、シェフが手間ひまをかけて丹精にPrepared(調理)したワンランク上のデリ(洋惣菜)の数々です。

マーケット店舗には、調理場をとりしきるシェフや料理人がいて、各店舗内で料理を仕上げています。
地中海料理を中心にインターナショナルな料理が並び、これに食材の持ち味をいかしたオリジナルの料理を加えて全体のラインナップを揃えています。
定番メニューの他、その季節にしか味わえない季節限定メニューやシェフのおすすめメニューをお楽しみいただけます。

世界中を巡って集めたオリーブオイルやビネガー、パスタなどの地中海食材から、お菓子、ジャム、紅茶、コーヒーに至るまで様々にパッケージングされた調味料や加工食品が揃います。

全国各地から届く、日本ならではの和食材も充実しています。その豊富な品揃えのひとつひとつはDEAN & DELUCAが世界中のArtisan(つくり手)と長年にわたり、直接対話を重ねて培った信頼関係の基に集められています。どの商品もお客様に自信をもってご紹介したい逸品ばかりです。ルーツや伝統的な製法にこだわった、セレクトの魅力が光る売場です。

DEAN & DELUCAのルーツは実はチーズ売り場にあります。
創業者のひとりであるジョルジオ・デルーカがはじめてNYのソーホーに開いたのも、彼が大好きなチーズを扱う専門店「The Cheese Store」でした。
世界各国から選りすぐり、熟成士が手間をかけ、管理・熟成させた状態の良いチーズのみを取り扱っています。
ジャムやフルーツ、はちみつなどの食材と組み合わせる楽しさやワインとのマリアージュなどもチーズの知識が豊富なスタッフが丁寧にご提案します。

シャクータリー(仏:シャリュキュトリー)とは、パテや生ハム、ソーセージなどの食肉加工品という意味です。
何千年も前から続く伝統的な製法でつくられるイタリアやスペインなどから輸入する希少性の高い上質な生ハムやサラミのほか、アンティパストやキャビア、スモークフィッシュなど優れた生産者の逸品を一同に取り揃えています。
日々状態が変化するデリケートな商品だからこそ、スタッフが心を込めて管理し、お客様とお話ししながらお好みの商品を好きな分量で販売する伝統的なスタイルを守っています。

ナパヴァレーにあるDEAN & DELUCAセントヘレナ店や各地の優れたワイナリーとの間で培った交流を経て、アメリカを中心とした他にはないワインを取り揃えています。

限られたレストランでしか味わえないものや、日本に数本単位でしか入荷していないようなレアイテムなど、特別なラインナップも多く含まれています。

様々なフードシーンに合わせたワインをご提案するとともに、それぞれの料理に合うワインは各店に常駐するワイン担当のスタッフがご紹介します。また、乾杯にかかせないスパークリングワインや日本酒なども幅広く取り扱っています。ビバレッジコーナーでは、世界中から集めたミネラルウォーター、野菜や果物のジュース、コーディアルなどの清涼飲料水、お茶、ビールなど、料理や食材との相性を考えた豊富なラインナップを揃えています。

自社の工房から毎朝届く、焼きたてのオリジナルベーカリーや、全国選りすぐりのベーカリーのパンが日替わりで並びます。

コーヒーとの相性抜群のマフィンやスコーンなどのアメリカンベーカリーを中心に、食事にあうフォカッチャやバゲット、食パンなどベーカリー職人こだわりのラインナップも揃います。見た目にも楽しく、ボリュームたっぷりのベーカリーをお楽しみください。

宝石のようなスイーツが集まり、まるでジュエリーボックスのような売場です。ケーキやコンフィズリー(砂糖菓子)、チョコレートや焼き菓子、和菓子など、各地の厳選されたパティスリーから毎日さまざまな商品が入荷します。

毎朝届けられる、出来たてのケーキは季節に応じて色鮮やかにショーケースを彩ります。プチギフトやブライダルにおすすめの商品も多く、クッキーや焼き菓子などいくつか詰め合わせて、オリジナルのギフトをつくることもできます。

流行にとらわれず、伝統や本質を追求したArtisan(つくり手)たちが提案する品々は、スイーツファンを魅了するものばかりです。

「見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび」を伝えるために、食器やキッチンツール(調理道具)など、シンプルで美しいデザインかつ、使い勝手のよいアイテムを揃えています。
その土地で昔から使われている道具や器は、その地域の食文化に欠かせないもの。旬の食材を料理したくなる道具や料理を盛るための器など、日常使いから本格的なものまで厳選して取り扱っています。
また、定番のトートバッグやマグカップ、タンブラーなどオリジナル商品も人気です。