商品検索

夏ギフト ふくどめ小牧場 シャクータリーセレクション

プロダクト 2018.06.14
画像

DEAN & DELUCAの夏ギフト
PRODUCT 2
ふくどめ小牧場 シャクータリーセレクション

鮮度にこだわり、一番美味しい状態を楽しんでいただくために、つくり手から直接お客様のもとへお届けする、「産地直送ギフト」。 今年、バイヤーたちがセレクトしたつくり手たちの想いや技がしっかりと反映された逸品をご紹介します。

二世代かけて実現した、日本唯一の豚種「サドルバック」と「幸福豚」シャクータリー

画像

養豚から、加工までを自社農場で。

鹿児島県鹿屋市で、家族で営む『ふくどめ小牧場』。オランダで養豚を学んだ長男 俊明さんが、日本唯一の希少な豚種「サドルバック」と「幸福豚」を自社農場で育て、ドイツのビオ食肉業界を牽引する牧場『Herrmannsdorfer』で7年間ハム・ソーセージ加工の修業をし、国家資格であるマイスターを取得した次男 洋一さんがシャクータリーに仕上げています。

豚本来の旨味を引き出す。

「サドルバック」と「幸福豚」を使ったシャクータリーは、塩や添加物の使用を減らしたり、オリジナルスパイスを使用することで、豚本来の旨味を引き出しています。

5種類の味わいをお届けします。

熟成期間を短くすることで柔らかい食感を残したサラミに、ハム2種と生ハム、抜群の脂身に甘みときめ細やかな肉質を味わえるベーコンの5種類をお届けします。
お好みの野菜やパンと一緒に盛り付けて、贅沢な味わいをじっくりとご堪能ください。
画像

BUYER'S VOICE
バイヤーが語る、つくり手の魅力

養豚から加工まで本場のルーツを学び、修業した職人が作る、希少豚種の肉質を活かした素直な味わいのシャクータリー。つくり手の熱い想いと人柄が美味しさを作りだしています。

ふくどめ小牧場
シャクータリーセレクション

5,000円( 税込 5,400円)
※送料込み
  • *店頭にてご予約を承ります。
  • *お届けはご注文日から5日以降のお届けとなります。
画像

SUMMER GIFT 2018「夏の美味しい贈りもの」

開催期間
6月1日(金)~8月中旬
取扱店舗
マーケットストア
六本木品川アトレ川崎有楽町新宿渋谷恵比寿八重洲吉祥寺横浜名古屋京都大阪福岡アミュプラザ博多
オンラインストア
※店舗により取扱商品が異なります。詳細は店舗へお問合せください

夏の「美味しい」をギフトに。

美味しさの理由はこちら

はたらく器、おいしい皿。2018