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とろーり卵とブラックペッパーのパンケーキ

PASTRIES

とろーり卵とブラックペッパーのパンケーキ

軽食におすすめ。そば粉ミックスを使ったパンケーキ

材料... 2人分

  • パンケーキミックス … 1カップ
  • 牛乳 … 3/4カップ
  • バター … 大さじ2
  • 全卵 … 3個
  • バター … 適量
  • 塩 … 少々(お好みで)
  • 黒こしょう … 少々(お好みで)

作り方

  1. 乾いたボールに卵を割り入れ、泡立て器で8分だてにして、牛乳を加えよく混ぜる。

  2. 1.にパンケーキミックスを加え、ダマが無くなるまでよく混ぜ合わせる。

  3. バターを電子レンジなどで溶かし加える。

  4. 大きなスプーン1杯で1枚分のケーキを焼く。

  5. 焼きあがったパンケーキを3〜4枚重ね、上に程よく仕上げたポーチドエッグをのせる。

  6. 仕上げに粗めに砕いた黒こしょうを適宜かけ、お好みで溶かしバターを別途添える。