5人前
- カッペリーニ…300g
- グレープシードオイル…10g
- プルノットトマトピューレ…225g
- プロシュートスライス…100g
- バジル（刻んだもの）…大さじ1
- エキストラバージンオリーブオイル…10g
- セミドライトマトオイル漬け…20g
カッペリーニを表示時間通り茹で、冷水で冷やす。
冷やしたカッペリーニに、グレープシードオイルとトマトピューレをあえ、塩、白胡椒で味を調える。
皿にカッペリーニを盛り付け、5mmに切ったセミドライトマト、プロシュート、刻んだバジルをのせ、最後にエキストラバージンオリーブオイルを回しかける。
