1人分
- リガトーニ…70〜80g（カネッティ ディ リゾ）
- 玉葱（スライス）…100g
- マッシュルーム…２個
- ゴルゴンゾーラ ドルチェ…50g
- ロディジャーノ（パルメジャーノ レッジャーノでもよい）…15g
- 生クリーム…200ml
- 生ローズマリー…適量
- 粗挽きブラックペッパー…適量
- オリーブオイル…適量
オリーブオイルを熱したフライパンで玉葱とマッシュルームを炒め、玉葱が柔らかくなったら、生クリームを入れて一煮立ちさせる。
ゴルゴンゾーラとロディジャーノを入れて、沸騰させないように溶かす。
柔らかめに茹で上げたパスタをよく水切り、ソースをよくからめる。
ローズマリーとブラックペッパーをひとふりして、できあがり
