ローストターキー
ROASTED TURKEY
サンクスギビングデー（アメリカの祝日/11月第4木曜日）の定番メニュー。表面はパリっと、中はジューシーに焼き上げ、グレービーソースやクランベリーソース、ふんわりなめらかなマッシュポテトを添えて。家族や友人が集まるホームパーティや、クリスマスのメインディッシュに。
5〜6人分
- ターキー…1羽
- タイム…2本
- ローズマリー…2本
- ニンニク…2片
- 塩、コショウ、バター…適量
ターキーは羽などがあったら取り、内蔵をきれいに洗いしっかり水気をふき取る
オーブンは170℃に温めておく。
ターキーはおなかのなかにタイム、ローズマリー、ニンニクを詰め、手足をタコ糸でしばる。
ターキー全体に塩とコショウをたっぷりすり込む。
バターを小鍋に入れて溶かし、ハケでターキー全体にバターを塗る。
170℃のオーブンに1時間半〜2時間程度入れる。
途中、オーブンからターキーを出して、バターを全体に塗る。
焼き上がったら、皿に盛り切り分ける。
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足の付け根に竹串などを刺して、火の通りを確認する。焼き時間はターキーの大きさ、オーブンにより異なるので調整する。
