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イエロートマトのカプレーゼ

夏らしい色合いが食卓を華やかにする、シンプル料理

バルベラエキストラバージンオリーブオイルフラントイア

材料

４人分

  • イエロートマト…1/2個
  • モッツァレラチーズ…100g
  • オレンジ…1/4個
  • グレープシードオイル…大さじ2（30cc）
  • オリーブオイル、塩…適量
  • バジルなどのハーブ

作り方

  1. トマトとオレンジを切りモッツァレラはトマトと同じ厚さの半月切りにする。

  2. トマトとモッツァレラを交互に盛り付け、塩をふる。

  3. ボールにオレンジ、バジルを合わせグレープシードオイルとあえる。

  4. 3をトマトとモッツァレラの上に乗せ、オリーブオイルをかけて、できあがり。