取扱商品について

チーズ, シャクータリー


DEAN & DELUCAのスピリッツの源はここにあります。創始者のひとりであるジョルジオ・デルーカがはじめてNYのSoHoに開いたのも、彼が大好きなチーズを扱う専門店『Cheese Store』でした。

世界各国からの選りすぐりの逸品を熟成士が手間をかけ、管理・熟成させた状態の良いチーズのみを取り扱っています。

ジャムやフルーツ、はちみつなどの食材と組み合わせる楽しさや、ワインとのマリアージュなどもご提案しています。

DEAN & DELUCAの「シャクータリー」では、主にイタリアやスペインから輸入する希少性の高い上質な生ハムやサラミのほか、アンティパストやキャビア、スモークフィッシュなど、伝統的な製法を守りつづける優れた生産者の逸品を一同に取り揃えました。

日々状態が変化するデリケートな商品だからこそ、店主が心を込めて管理し、お客様と対話しながらカット販売する伝統的なスタイルを守っています。