DRIED ONION ドライ オニオン

特徴：生のものよりも強いコクと香りが味わえる乾物

用途：ソテーにする時は水に浸し、柔らかく戻してから使用

料理：そのままでミネストローネ、リゾット、炒め物やパスタ具材に

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DRIED PORCINI ドライ ポルチーニきのこ

特徴：生のものよりも強いコクと香りが味わえる乾物

用途：ぬるま湯に浸して、柔らかく戻してから使用。戻し汁はスープに

料理：パスタ、リゾット、オムレツの具材に、スープ

レシピ：ポルチーニのパスタ
フライパンにオイルでニンニクの香りを出し、柔らかく戻したポルチーニを水気をよく切りスライスしたものを入れ、炒める。そこに戻し汁と白ワインを入れ煮詰め、茹で上げたお好みのパスタと生クリームを加える。塩胡椒で調味。

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DRIED GARLIC SLICE ドライ ガーリック スライス

特徴：生のものよりも強いコクと香りが味わえる乾物

用途：テーブルスパイス、オイルと熱して風味付けに

料理：サラダのトッピング、ステーキ、パスタオイルに

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DRIED TOMATO ドライ トマト

特徴：生のものよりも強いコクと香りが味わえる乾物

用途：ぬるま湯に浸して、柔らかく戻してから使用。戻し汁はスープに

料理：パスタ、リゾット、スープの具材に、パスタソース、オイル漬け

レシピ：ドライトマトのオイル漬け
戻したトマトの水気をよく拭き取り、食べやすい大きさにカットしたものとドライハーブ（オレガノやバジル）を煮沸した瓶に入れ、EXVオイルでフタをするように1日漬ける。そのままはもちろん、ブルスケッタやパスタにしても。

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ITALIAN VEGETABLE MIX イタリアン ベジタブル ミックス

特徴：ズッキーニ、パプリカ、トマトなどイタリア夏野菜の旨味を凝縮し、乾物ミックス

用途：10分程水に浸して、柔らかく戻して使用

料理：パスタ、リゾット、スープの具材に

レシピ：イタリアンベジタブルパスタ
ご使用前に10分程軽く水で戻す。しっかり水切りしてから、オリーブオイルで炒め、そこに刻んだ生トマトを１個分加え炒める。３.茹で上がったパスタと混ぜ合わせ、最後に塩で味を調える。