APPLE PIE アップルパイ スパイス

特徴：シナモン、陳皮、クローブ、ナツメグ、メースをブレンド

用途：フルーツを使った焼き菓子の風味付けに

料理：アップルパイ、焼きリンゴ、パウンドケーキ、クッキー等

レシピ：焼きリンゴ
本品大さじ1/4、バター大さじ１、グラニュー糖大さじ１、レーズン10粒をよく混ぜ、芯をくり抜いたリンゴに詰め、180℃のオーブンで40分程度焼く。

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BBQ MIX バーベキュー ミックス

特徴：ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、ガーリック、唐辛子をブレンド

用途：魚介や肉の下味付けに

料理：漬けこんだ素材をソテーやグリルに

レシピ：鶏肉のソテー
鶏肉1枚（約250g）に本品小さじ２と塩適量を全体にまぶし、しばらくなじませてから、オイルをひいたフライパンで焼き上げる。

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CHILI POWDER チリ パウダー

特徴：チリ、クミン、クローブ、ガーリック、オレガノ、塩をブレンド。

用途：メキシコ料理によく使われ、肉の下味や仕上げの味付けに

料理：ピラフやチキングリル、チリコンカン

レシピ：チリコンカン
鍋にオイルを入れ、タマネギのみじん切りを炒める。挽肉を加えてさらに炒め、水煮のキドニービーンズ、ホールトマト、水、月桂樹の葉、本品を適量をいれて、30分程度煮込む。

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CHINESE FIVE SPICE BLEND 五香粉

特徴：陳皮、八角(スターアニス)、茴香(フェンネル)、花椒、肉桂(シナモン)をブレンド

用途：中国やベトナムでよく使われる代表スパイス、肉の下味やマリネに

料理：唐揚げ、チャーハン

レシピ：鶏の香味揚げ
本品を適量、醤油、酒、ごま油、生姜汁をあわせたものに一口大の鶏もも肉を漬け込み味をなじませる。水気をきった鶏肉に片栗粉をつけ、油で揚げる。

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CHINESE PEPPER & SALT 花椒塩

特徴：強い香味にピリッとした辛味の花山椒と塩をブレンド

用途：テーブルスパイス、料理の仕上げの調味としても

料理：サラダや天ぷら、焼いた肉のつけ塩として

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CURRY POWDER カレー パウダー

特徴：ターメリック、陳皮、クミン、コリアンダー、フェンネル、カルダモンなど15種のスパイスをブレンド
用途：インドのスパイスの代表。マイルドな香味のカレーのブレンド

料理：カレーはもちろん、魚、肉の下味つけにしてソテーや仕上げの調味にも

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FOUR PEPPER BLEND フォー ペッパー ブレンド

特徴：ホワイト、ブラック、グリーン、ピンクのペッパーブレンド

用途：粗く砕いてお料理のトッピングや仕上げに

料理：サラダ、カルパッチョのトッピング、野菜や肉のグリル、ソテーに

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GARAM MASALA ガラムマサラ

特徴：コリアンダー、クミン、カルダモン、シナモンなど香りのよいものをベースにブレンドしたマイルドな辛味

用途：下味付け、仕上げなど香り付けとして。基本は少量を使用

料理：カレー、肉料理のグリルの味付けに

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MASALA CHAI マサラ チャイ

特徴：カルダモン、ジンジャー、シナモン、クローブをブレンド

用途：料理の仕上げの調味としても

料理：ミルクティー、アイスクリームに加えて

レシピ：チャイ・ティー
牛乳300ccと茶葉（ウバ、アッサム等）15gを煮立たせ、ミルクティーをつくり、仕上げに本品小さじ1/2〜１を加え軽くあたため、溶かす。砂糖はお好みで加える。

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MOROCCAN STEW モロッカン シチュー

特徴：パプリカ、コリアンダー、クミンなど13種のハーブ＆スパイスをブレンド

用途：料理の味付けとして

料理：魚介や肉のスープ クスクス添え、タジンなどの豆や野菜の煮込み

レシピ：野菜とお肉のクスクス
鍋にオイルを入れ、タマネギやにんじんなどのお好みの野菜や肉（鶏肉や羊肉）を炒め、適量の水で柔らかくなるまで煮込む。最後に本品を適量混ぜ合わせ、最後に茹でたひよこ豆やナスを入れ軽く煮込んだらできあがり。クスクスに野菜を盛りつけ、スープをかけてどうぞ。

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PICKLES MIX ピクルス ミックス

特徴：マスタード、オールスパイス、コリアンダー、唐辛子など10種をブレンド

用途：野菜などを漬ける際の、香り付け、風味付けとして

料理：ピクルス・煮込み料理・フレーバービネガー

レシピ：ベジタブルピクルス
酢2カップ、砂糖1カップ、本品小さじ２を鍋でよく煮立てる。キュウリ・にんじん・セロリ等お好みの野菜を軽く塩もみしてから冷ました液に漬け込む。

QUATRE EPICES カトルエピス

特徴：オールスパイス、アニス、ジンジャー、ナツメグ、ホワイトペッパーをブレンド

用途：フランスや中東、北アフリカで好まれるスパイス。煮込み料理や肉加工の味付けに

料理：焼菓子、パテ、ソーセージ、肉や野菜の煮込み、コーヒーの風味付けに

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TANDOORI BLEND タンドリー ブレンド

特徴：コリアンダー、クミン、ターメリック等9種のスパイスにガラムマサラをプラス

用途：肉や魚介の下味付けに

料理：タンドリーチキン、エビのグリル、野菜やポークのソテー

レシピ：タンドリーチキン
鶏肉（もも又は胸肉）約600gを平らにし、全体にフォーク等で突き刺してから、塩小さじ１と本品大さじ２をまんべんなくふり、よくすり込む。なじんでから、ヨーグルト大さじ４、レモン汁大さじ１を加え、半日以上マリネする。250℃のオーブンで火が通るまで、25分程度焼き上げる。

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