BASIL バジル

特徴：爽やかな芳香にほのかな苦み

用途：トマトやニンニクとの相性が抜群。
　　　肉や魚介の香りづけや料理の彩りに

料理：トマト料理やソース
　　　オリーブオイルと加えてドレッシングなどに

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BAY LEAVES 月桂樹 / ローリエ

特徴：すっきりした清涼感のある香り

用途：スープストックや煮込み料理などの風味づけに

料理：カレー、シチュー、マリネ

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OREGANO オレガノ

特徴：青草のような強い香味とほのかな苦み

用途：トマト、チーズ、淡泊な鶏肉や白身魚にあわせて、風味づけに

料理：ピッツァ、オムレツ、ドレッシング

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ROSEMARY ローズマリー

特徴：清涼感を伴う爽やかな香り

用途：ラムや豚肉などの臭み消し、
　　　肉や魚、野菜などのグリル時の風味付けに

料理：肉のオーブン焼き、ロースマリー＆ポテトグリル

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SAGE セージ

特徴：新緑のような芳香

用途：香りが強く、脂っぽさを控えるので、肉や内臓系の食材に

料理：ソーセージ、ハンバーグ

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THYME タイム

特徴：すがすがしい強い芳香

用途：魚の生臭みを消し、料理に風味を加える。
　　　スープストックの風味付けに

料理：ブーケガルニ、クラムチャウダー、
　　　クリーム煮、魚のムニエル