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夏にだけ登場する、DEAN & DELUCAのオリジナルカレー 

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DEAN & DELUCAでは、夏の1ヶ月間だけオリジナルカレーが登場します。そのレシピは、エグゼクティブシェフのオリジナルレシピをもとに、インドカレーの老舗 上野 DELHIの田中源吾氏に監修していただいた、この時期しか食べられない特別なカレーです。
大切にしたのは、旨味を倍増させる“スパイスの掛け算”と化学調味料などを使用せず、低温殺菌で素材の旨味やスパイスの香りをそのままに仕上げること。そうして出来上がった、今だけの味わいをお届けします。
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アンダ=茹で卵がひとつ丸ごと入った
挽肉たっぷりの「キーマカレー」

牛、豚挽肉をベースに、コリアンダー、クミン、ターメリック、スターアニス、ナツメグ、キャラウエーなど数種のミックススパイスを加え、チキンブイヨンとトマトで煮込んだ、南インド風のキーマカレー。アンダ=“ 茹で卵”がひとつ丸ごと入っています。
NEW
DEAN & DELUCA
キーマアンダカレー
1,296円(税込)
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芳ばしい海老の旨味が
ぎゅっと詰まった「シュリンプカレー」

海老の頭を炒って煮込んだ出汁をベースに、コリアンダ―、メティ、マスタード、クミン、など十数種のスパイスを炒って作ったフィッシュマサラを合わせた、芳ばしくスパイシーなシュリンプカレー。ココナッツミルクを仕上げに加え、まろやかな風味に。
NEW
DEAN & DELUCA
ゴアシュリンプカレー
1,296円(税込)
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骨付きタンドリーチキンが丸ごと
濃厚「バターチキンカレー」

コリアンダー、パプリカ、クミンなど数種類のスパイスで整えたベースに、ペースト状にしたカシューナッツとバターを加えた、まろやかでコクのある味わい。骨付きのタンドリーチキンが贅沢に1 本入った、食べごたえのあるカレーです。
DEAN & DELUCA
バターチキンカレー
1,404円(税込)
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本格的な辛さと爽やかさ
爽快「グリーンチキンカレー」

ココナッツミルクをベースに、タイカレーには不可欠なレモングラス、ガランガル、バイマックル、赤唐辛子を加えた、爽やかさと本格的な辛さがくせになる味わい。ナスや鶏もも肉、タケノコ、フクロダケなど定番の具材がごろごろと入っています。
DEAN & DELUCA
グリーンチキンカレー
1,296円(税込)
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DEAN & DELUCAのスパイシーカレー

こだわり素材と複雑なスパイスの風味が楽しめる夏限定のオリジナルカレー。チキンや魚介などのベースに様々なスパイスとハーブの香味と辛味が加わり、どれもが深みのある味わいのカレーシリーズ。 贅沢にたっぷり入れた具材とともに個性豊かな美味しさをお楽しみください。
販売期間
8月3日(金)~8月30日(木)
取扱店舗
六本木品川アトレ川崎有楽町新宿渋谷恵比寿八重洲吉祥寺横浜名古屋京都大阪福岡アミュプラザ博多
※店舗により取扱商品が異なります。詳細は店舗へお問合せください
はたらく器、おいしい皿。2018