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サラダを美味しく彩るドレッシング

プロダクト 2018.04.12
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旬の野菜とあわせて、シーフードやフレッシュチーズ、お肉を一緒に楽しむ見た目にも華やかで、ボリュームたっぷりのメインプレートになるサラダをご紹介します。ふたつの素材を組み合わせた複雑で贅沢な味わいのドレッシングが食材の美味しさを引き立てます。

「サフラン&オレンジドレッシング」+SEAFOOD

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香るサフランが、魚介と好相性。
アクセントに柑橘類を加えるとフレッシュでジューシーなサラダに。

(調理例)
生の帆立をスライスし、彩鮮やかな春の野菜、そら豆やグリンピースを添えて。爽やかなオレンジの風味の中にサフランの香りが広がるドレッシングをかけるだけで、帆立や春野菜に奥行きを加え、味わい深さを感じる逸品に仕上がります。白ワインとあわせて。

スタッフのおすすめ

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香り豊かなサフランにオレンジのすっきりとした風味が広がる、彩りも華やかなドレッシング。海老や蟹など、甲殻類との相性は抜群です。


DEAN & DELUCA サフラン&オレンジ
\1,200 (税込 \1,296)

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「ビーツ&ラズベリードレッシング」+CHEESE

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真っ白なチーズに、鮮やかなビーツが映える。 たっぷりのベリーと一緒に召し上がれ。

(調理例)
クレソンやルッコラなど香草やハーブをたっぷりしきつめ、色とりどりのベリーと、相性の良いブラータを贅沢に添えた手軽でボリュームのあるサラダ。ブラータのクリーミーな味わいと、ビーツ&ラズベリーのコクと酸味が調和し食欲をそそります。ロゼワインとあわせて。

スタッフのおすすめ

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ラズベリーの爽やかな酸味に果実の香りをそえビーツの甘いコクを加えた、色鮮やかなドレッシング。フレッシュなチーズとの相性が良く、風味を引き立ててくれます。


DEAN & DELUCA ビーツ&ラズベリー
\1,200 (税込 \1,296)

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「バジル&ピスタチオドレッシング」 + CHICKEN

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爽やかに香るバジルと
濃厚なピスタチオの絶妙な組み合わせ。

(調理例)
シンプルにグリルした野菜とローストしたチキンにドレッシングをたっぷりかけた、食べごたえのある温かいサラダ。バジルとピスタチオの組み合わせが、素材を見事に引き立ててくれる一品。軽めの赤ワインとあわせて。

スタッフのおすすめ

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バジルの芳醇な香りと上品でコクのあるピスタチオが合わさった、クリーミーで濃厚な味わいのド レッシング。お肉や季節野菜と組み合わせて。


DEAN & DELUCA バジル&ピスタチオ
\1,200 (税込 \1,296)

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