DEAN & DELUCA BLOG

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今日は、簡単レシピをご紹介。

ただいま、マーケットストア・オンラインストアでご紹介している、
「さ・し・す・せ・そ」の次に揃えたい、料理の幅をひろげてくれる8つの調味料。

この「技あり調味料」を作るつくり手さんに「手軽に作れる絶品メニュー」を
たくさん教えていただきました。

早速、「簡単レシピ」をつくってみました!

今日は、銀座三河屋さんに教えてもらった「煎酒」をつかってつくる
「魚の黄金和え丼」をご紹介します。

「技あり調味料」でつくる、簡単レシピの第2弾!

今日の主役は、「山田製油 3種のごまだれ」

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京都の老舗 ごま屋の「山田製油」とDEAN & DELUCA が一緒につくった
柚子の香りを加えた濃厚なごまだれ。

"ごまだれ" といえば、まずは麺つゆに、そして蒸し鶏と和えたり、 しゃぶしゃぶのつけだれに・・・・・・と、意外とアレンジが限られてしまう、と思っていませんか?

今日は、ごまだれを使った新しいメニューをご紹介します。

みなさん、こんにちは。 

 

あっという間に桜が散って、ようやく暖かくなってきました。

寒い冬にはしっかりした赤ワインを選んでいた方も、

そろそろフルーティーな白ワインが飲みたくなる頃では!?

 

 

 

みなさん、こんにちは!


少しずつ暖かくなってきた今日この頃。
そろそろ憎き花粉に悩まされている方も多いのでは?
日本人の3人に1人は花粉症という事で、
街にはマスクをしっかりされている方がたくさんいらっしゃいますね。

こんにちは。

みなさん、突然ですがプルーンはお好きですか?

私は、無類のドライフルーツ好きで、

プルーンももちろん大好きです。

ドライプルーンをそのまま食べたり、

前日の夜にヨーグルトに入れておいて、

翌朝、やわらかくなったプルーンとヨーグルトの相性に幸せを感じています!

 

みなさま大変お待たせいたしました。

本日 3月1日より「TOKYO CITY BLEND」をリニューアル販売いたします!

 

今年で5年目となるDEAN & DELUCAのおせち。

今年もご予約受付が始まりました。

今日は「DEAN & DELUCA のおせち」にまつわるお話を少しだけご紹介。

 

1年を締めくくるのに欠かせない「おせち」。

わたしたちDEAN & DELUCAにとっても、

この「おせち」なくしては1年を終えられない、そんな思い入れのある商品です。

料理人がつくるDEAN & DELUCAのおせちには、お客様によりたのしんでいただくために、

「大晦日のディナーから、元旦までたのしめるおせち」をテーマにお料理が詰められています。

 

1年にたった1日、12月31日にしか購入できないこの「おせち」、
今日はDEAN & DELUCAのこだわりのつまった「おせち」を少しだけご紹介します。

記録的な大雪や、東京でも毎日本当に寒い日が続いていますね。

何だか心まで暗くなってしまいそうになりますが、

実は秋から冬というのはチョコレート好きには、とっても楽しい季節なんです!

温度や湿度の管理がワインのように難しいチョコレートは、夏が苦手。

そのため、秋冬に新作が続々登場するのです。

 

また、フランスのチョコレートの祭典「サロン・ドュ・ショコラ」が日本で開催されたり、

各百貨店でもチョコレートの祭典が行われ、どれだけ食べ歩いても話題のチョコレートを食べきれない

程!2/14のバレンタインデーに向かって甘い熱気が高まるのが今の季節なのです。

 

DEAN & DELUCAのマーケット5店舗に
「新茶」が届きました。
この時期の風物詩である、"新茶"。

なぜ、この時期に飲まれるかを皆さまはご存じですか?


今回のブログでは、そんな理由をお話いたします。