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サラダ ニソワーズ

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サラダ ニソワーズ

南仏 ニースで生まれた色鮮やかな具だくさんサラダ。
サラダニソワーズには欠かせない、ブラックオリーブ、ツナ、アンチョビをアクセントにシンプルなドレッシングでいただきます。

材料... 2人分

  • ブラックオリーブ…10g
  • アンチョビ…5g
  • ツナ…80g
  • アーティチョークオイル漬け…50g
  • じゃがいも…小5個
  • サラダ菜…5枚
  • フルーツトマト…2個
  • ケッパーベリー…適量
  • いんげん…8本

[ドレッシング]
  • オリーブオイル…60cc
  • レモン汁…10cc
  • 塩・こしょう…適量

作り方

  1. 茹で卵を作る。
  2. いんげん、じゃがいもを茹で、お好みのサイズにカットする。
  3. お皿にすべての野菜を彩りよく並べ、アンチョビ、ブラックオリーブ、ツナを盛り付ける。
  4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

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