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コーヒー豆を選ぶ

ブレンドの特徴や味わいをはじめ、豆の挽き方、淹れ方などによりどこまでも広がる、
芳り高いコーヒーの世界をカフェやエスプレッソ・バーではもちろんご家庭でもぜひお楽しみください。


DEAN&DELUCA
オリジナルコーヒーをご紹介


HOUSE BLEND
ハウスブレンド
ディーン& デルーカを象徴する定番ブレンド

心地よくひろがるフルーティーな香りにバランスの良いボディ。 スパイスやナッツのヒントとコクのある余韻が長く続きます。

〈フレーバー〉 ダークチェリー/ナッツ/チョコレート/シナモン
〈生豆生産国〉ブラジル /グアテマラ

TOKYO CITY BLEND
トーキョーシティーブレンド
常に進化するコーヒーシーンを体現する新しいブレンド

みずみずしく透明感のある味わいの中に、フレッシュなカシスやアプリコットのようなすっきりとした果実のニュアンスを感じることができます。

〈フレーバー〉カシス/クランベリー/アプリコット/クルミ
〈生豆生産国〉グアテマラ/エチオピア

FRENCH ROAST
フレンチロースト
ローストの香ばしいコクが広がる力強いダークロースト

カカオのようなほろ苦い味わいとしっかりとしたボディ。力強いダークローストはアイスコーヒーとしてもおすすめです。

〈フレーバー〉カカオ/ローストナッツ/ダークチョコレート
〈生豆生産国〉ブラジル /メキシコ

ESPRESSO
エスプレッソ
コーヒーチェリーの旨みが凝縮された芳醇な香りとコク

カラメルのようなコクと旨味をぎゅっと凝縮させたエスプレッソブレンド。フルーティでとがった苦みのないボディは、ミルクとの相性が抜群です。

〈フレーバー〉ドライチェリー/オレンジピール/カラメル/赤ワイン
〈生豆生産国〉ブラジル/エチオピア


KYOTO BLEND
京都ブレンド
食事と一緒に楽しむバランスの良さが魅力のスペシャルブレンド

蜂蜜のようにコクのある優しいマウスフィールと爽やかな余韻の絶妙なバランスを楽しめます。食事を引き立たせる奥深い味わい。

〈フレーバー〉ハニー/オレンジ/チョコレート/ナッツ
〈生豆生産国〉ブラジル/エチオピア/エルサルバドル

BREAKFAST BLEND
ブレックファストブレンド
朝に楽しみたい優しい味わいのオーガニックブレンド

オーガニック認証を受けた農園の豆のみを使った有機ブレンド。シトラス、アーモンドとチョコレートなど、朝食を彩る豊かな香りと味わいを楽しめます。

〈フレーバー〉シトラス/アーモンド/クランベリー/ダークチョコレート
〈生豆生産国〉コロンビア/メキシコ/ペルー

COLD BREW BLEND
コールドブリューブレンド
華やかな香りと複雑な味わい、水出しコーヒーのためのブレンド

キレのある苦味と華やかでフルーティな香り、クリアなアフターテイスト。水出しコーヒーの魅力を余すことなく表現するために考えられたブレンド。

〈フレーバー〉カシス/アーモンド/メープルシロップ/レーズン
〈生豆生産国〉ブラジル/コスタリカ/グアテマラ

ICED COFFEE
アイスコーヒー(リキッドタイプ) 
今までにない芳醇な香りのアイスコーヒー ミルクと合わさることで広がるコクが魅力

上質な豆のみが持つ凝縮された果実感とローストによって引き出された甘く香ばしいコクがご家庭でもお気軽にお楽しみいただけます。

豆の旨味を最大限に引き出すことのできるネルドリップ方式でじっくりと抽出し、コーヒーの香りを余すところなくパッケージしています。

煎りたての香りと味わいをたっぷりの氷とともにアイスでおたのしみください。


コーヒーを美味しく
飲むためのポイント


1. 豆の挽き方と分量

美味しいコーヒーを淹れるためには、使用する器具に合った挽き方と分量が大切です。
□エスプレッソマシン / 極細挽き / 7g
□ペーパードリップ、コーヒーメーカー / 中細挽き / 10g
□コーヒープレス、ネルドリップ、サイフォン式 / 中挽き / 13g
*湯160ccで抽出すると、カップ1杯分140ccできあがります。
*器具によって分量は異なります。

2. 新鮮な水と湯の温度

水はコーヒーの豊かな香りとコクをひきだすための大切な役割をもっています。
汲みたての水道水または軟水をしっかり沸騰させましょう。
92℃〜96℃前後まで冷まして淹れることで、豆の香りや甘み、旨味を損なわずに抽出できます。
あらかじめ、カップをあたためておくのも美味しさを保つコツです。

3. 新鮮なコーヒーと保存方法

コーヒー本来の風味をたのしむためには、新鮮なコーヒーを使用することが大切です。
そのために正しい保存方法と賞味期限を守りましょう。
□開封前……高温・多湿を避け、常温で保存します。
□開封後……密封容器に入れて冷蔵庫で保存してください。
□開封後の保存期間は、豆の状態で約1ヶ月、挽いたものは2週間が基準です。

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