皆様、こんにちは。
長い間、更新しておらず、本当に申し訳ありません。
クリスマスに向けて、新商品やイベントなど
書きたいことは盛りだくさんなので、
少しずつ更新していきます。
先週末は、六本木店にバスク豚の生産者のピエール・オテイザさんが
いらして下さいました！
フランスの南西部のバスク地方で、絶滅の危機にあった
「バスク豚」を救ったすごい方です。
そんなオテイザさんの自然放牧にこだわって育てた豚は、
脂身が厚くなく、肉質も風味豊かで
本当に美味しいですよ。
カメラを向けるとキメ顔で、
自慢の生ハムをどんどんカットして下さいました！
アコーディオンにフォークダンスも加わり、
ディーン＆デルーカにバスクの風が吹いていました。
おっとっと、勢い余って、お店の外に行っちゃった。
お客様と一緒にスタッフも楽しませていただいた週末でした。
オテイザさんは帰ってしまいましたが、
美味しい生ハムやサラミはいつも販売していますので、
皆さん試してみてくださいね！
そして、プリペアードフードのコーナーでは、
「豚」をテーマにした週末祭を開催！！
オテイザさんと同じくバスク地方の「キントア豚」、
ハンガリーの「マンガリッツァ豚」、
鹿児島の純血黒豚「黒の匠」など、
それぞれの味わいを活かした調理法でシェフたちが腕を振るいました。
私はこちらの「マンガリッツァ豚のローストポーク」を買って帰りました！
ハンガリー政府が認定した"食べられる国宝"なんですって。
噛むほどに美味しい旨みがあふれ、栗とイチジクのフルーツビネガーソースも
相性ばっちり！
５枚も買ったので、結構なボリュームでしたが、ペロリといただきました！
（２人でですよ、念のため。。。）
また、楽しいイベントをレポートしていきます！
