DEAN & DELUCAのルーツ。 それはジョルジオ・デルーカの故郷"イタリア"と "Mediterranean（地中海）"の美しい気候風土が受け継ぐ特有の食文化でした。

DEAN & DELUCAは、"Mediterranean（地中海）"の食文化をアメリカに紹介した先駆者でした。

DEAN & DELUCAにとって"地中海"が意味するものとは、イタリア、フランス、スペイン、ギリシャ、トルコ、モロッコなど、いわゆる「地中海の国々」にとどまりません。 たとえば、チリ、アルゼンチン、ナパ・バレー、オーストラリアなど、その土地土地が育む豊かな食材を生かした「伝統的な食文化」。つまり「Mediterraneanの食文化の精神を共有する世界中の国々」が、DEAN& DELUCAの "Mediterranean＝ルーツ（原点）" なのです